Шоколадная вкуснющая колбаска к чаю или шоколадный кирпич

Здравствуйте, друзья мои!
Хочу поделиться с вами моим опытом, между прочим, удачным, приготовления шоколадной колбаски к чаю. Бродя по интернету, заходя на блоги здоровья и кулинарные блоги, я встретил различные способы приготовления этого кондитерского изделия. Причём рецептов очень много: с яйцами, без яиц, с молоком, без молока и т.п. Я присмотрел себе рецепт чайной шоколадной колбаски со сгущённым молоком и печеньем. Это рецепт той самой, любимой многими и навевающей прекрасные детские воспоминания, шоколадной колбаски из печенья.

И вот, наконец-то, когда выпала свободная минутка, решил сделать этот десерт самостоятельно. Вам тоже очень советую попробовать.

Данная вкусность готовится очень быстро и изначально рецепт был проще, но, специально пойдя в супермаркет за ингредиентами, я решил, что называется, выпендриться и усовершенствовать его, сделать повкуснее. Так что, проходя вдоль полок супермаркета, список ингредиентов у меня расширился. Прошу оценить, извините, что только визуально, что у меня получилось.

Что касается полезности данного десерта (у меня ведь блог про занятия спортом, здоровье и здоровое питание и я обязан держать марку), то здесь, каюсь, можно поспорить. Но, в любом случае, это будет намного полезнее магазинных конфет и других покупных вещей. Кроме того, все ингредиенты я выбирал очень внимательно, обращая внимание на их натуральность.

Не скажу, что это было намного дороже, если учесть, что, в конечном итоге, получилось у меня много и придётся есть эту вкуснотень не мне одному и достаточно долго. Кроме того, данное блюдо очень сытное и даже жирное, сладкое, но не приторное. Много его съесть нельзя, да и никто не ест сладости килограммами. А позволить себе кусочек такого шоколадного кирпичика вечером с чаем будет не вредно.

Делается десерт очень быстро. Относительно. Так как необходимо ждать несколько часов до его застывания в морозильной камере.

Я предлагаю взять:

Печенье (500 гр). Я брал печенье «Топлёное молоко» и «Шоколадное». Печенье было рассыпчатое, так что легко крошилось руками.

Шоколад (200 гр). Вы можете взять любой шоколад. Чёрный шоколад полезнее, молочный вкуснее. Как видите, чудес не бывает. Либо — то, либо – то. Я взял плитку чёрного шоколада и плитку молочного. Но не думаю, что от этого как-то меняется вкус. Пробуйте.

Какао (4 столовые ложки). Обычное какао. Но есть такой порошок рожкового дерева кэроб – полноценный и полезный заменитель какао. Всё собираюсь попробовать, но его надо искать или заказывать по интернету. Говорят, что полезнее и вкуснее какао. Если знаете или пробовали – напишите. Очень интересно. Ну, а у меня пока какао.

Орехи (200 гр). Изначально предполагалось купить грецких орехов. Но идя вдоль полок супермаркета, я решил сделать ореховую смесь и добавить ещё миндальных орехов. Миндаль – очень полезный орех, который не генномодифицируют из-за ненадобности этого делать. Его особенность в том, что этого ореха можно съесть хоть ведро, в отличие от других. Он также, действительно, вкусный. Орехи можно немного подсушить в духовке или в аэрогриле (так делал я).

Изюм (150 гр). Я брал мелкий светлый изюм без косточек. Предварительно я его мыл. Здесь могу сказать, что такие вещи, даже если они упакованы в герметичные пакеты, помыты и готовы к употреблению, часто обрабатывают различными веществами для вида и более долгого хранения. Поэтому я всё равно это всё мою. После его следует подсушить, что бы не было лишней воды.

Масло сливочное 82,5% (250 гр). Знающие люди говорят, что масло меньшей жирности уже не является чистым сливочным маслом. Насколько это точно и можно ли довериться произхводителю, решайте сами. Но я предпочитаю съесть поменьше, но натурального сливочного масла. Беру только 82,5%. В составе должны быть только сливки.

Молоко сгущённое (2 банки по 380 гр). Я купил бутылку 720 гр. Всеми нами любимая сгущёнка тоже сейчас подвергается различным изменениям. С ней делают всё, кто во что горазд. Поэтому при покупке стоит обращать внимание на состав. Должно быть только два компонента: цельное молоко и сахар.

Как я делал:
1. В ковшике, на слабом огне (вернее, слабом электричестве) растопил поломанный шоколад и масло. Постепенно добавил, просеивая через ситечко (везде написано, что так надо делать во избежание попадания комочков) 4 ложки какао. Всё это перемешивал, пока всё не растопилось и не получилась однородная масса. Не доводить до кипения и бульканья!

2. Влил сгущенное молоко. Ещё немного подогрел, постоянно размешивая.

3. В отдельную миску поломал печенье на маленькие кусочки. Не должна быть мука, а должны быть мелкие кусочки. Но, наверное, это смотря от сорта печенья. У меня было и то, и другое. Ничего страшного. В эту же миску добавил подсушенные и подробленные в комбайне грецкие и миндальные орехи.

4. Последним шагом я смешал шоколадную массу с печеньем, орехами и изюмом. Перемешиваем хорошо до однородной массы.

5. Собственно и всё.

Сначала может показаться, что масса жидкая, но при остывании и по мере того, как печенье будет поглощать влагу, она становится плотнее. Поэтому надо сразу её выкладывать в форму.

Теперь о кирпичах. Дело в том, что при изготовлении этого десерта массу формируют в виде колбаски и заворачивают в пищевую плёнку. Получается потом кругленькая колбаска.

У меня плёнки не было. Я взял два контейнера для еды, постелил в них целлофановые пакеты и выложил массу в них. У меня получилось два полных контейнера.

Теперь всё это хозяйство необходимо заморозить. В морозильной камере масса должна пролежать 3-4 часа.

У меня с ожиданием результата проблем не было. Я всё сделал быстро, хотя первый раз и не так силён в готовке, положил в морозильную камеру и ушёл на тренировку. А придя поздно вечером, уже оценил, что у меня получилось. Смотрите.

На колбасу это не очень похоже, поэтому пришлось обозвать сие творение кирпичом. Но ведь не это главное!

Я официально заявляю: очень вкусно. Этот десерт очень сытный. Съесть его много нельзя и не нужно. Кроме того, если данный рецепт упростить и обойтись только печеньем, шоколадом, маслом и сгущёнкой, будет не менее вкусно.

А можно добавить и ещё что-нибудь. На полках сейчас столько шоколада и чего только туда не кладут: воздушный рис, мармелад, карамель и т.д. Это как пример. Фантазируйте. А купить сейчас можно всё.

У меня получилось всего 2 кг этой сладости. Можно сделать меньше. Просто уменьшите в два раза количество каждого ингредиента. Это мне показалось мало и я увеличил всё в два раза.

Анекдот в тему:

Приходят родители к психологу и спрашивают:

-У нас дочь слепая и ей постоянно кажется, что ей не докладывают еду. Посоветуйте, что делать?

-Возьмите и положите еду в очень большую миску. Это пройдёт.

Дома наварили пельменей целый таз и дали девочке. Она потрогала руками и говорит: «Представляю, сколько вы себе наложили!»

Приятного аппетита и будьте здоровы!